La Castañada 2015

Escrito por  31 Octubre 2015
Publicado en Acontecimientos

Cuando llega el otoño, y el tiempo del frío comienza a dibujarse en el horizonte, vuelven las fiestas al lado de la lumbre.

"Por Todos los Santos, castañas y panellets".

En nuestro calendario, la Castañada y la come de panellets son unas costumbres que, a pesar de haber perdido su carácter de ofrenda funeraria original, siguen cumpliendo una importante función social.

Según dicen algunos cronistas esta tradición de comer castañas, muy arraigada en toda Cataluña, se inició durante la noche que el día de Todos los Santos (1 de noviembre) en el Día de los Muertos (2 de noviembre). Hace años, durante esta velada, los campaneros de las iglesias no paraban de hacer sonar las campanas para avisar a los vecinos de la llegada del momento de orar por sus difuntos. El gran cansancio que producía mover las rudimentarias estructuras de los campanarios durante tantas horas hacía necesario poder reponer fuerzas. Por eso los campaneros llevaban castañas, el fruto que más abundaba en esta época del año, y alguna botella de vino dulce, para hacerlas pasar mejor y, a la vez, combatir el frío en los pocos momentos de descanso .

A finales del siglo XVIII, la costumbre de comer castañas en este día se había generalizado en todo el territorio. Así aparecieron las castañeras que se hicieron muy populares por las calles de pueblos y ciudades, hasta que se convirtieron en toda una institución. Las más conocidas tenían parada fija, y según dicen nuestros abuelos, con sofisticados sistemas y mucha paciencia, tostaban las castañas de tal manera que era una maravilla comerlas.

Hoy cuando llegan estas fechas, vuelven a salir las paradas de castaños y castañeras y también puestos de castañas asadas llevadas por gente joven, que encuentran esta tarea la oportunidad de hacer un dinero para financiar las actividades de sus asociaciones. Desde hace unos años también se celebran castañadas populares al aire libre, bailes, y otras actividades organizadas por diferentes entidades y asociaciones. Incluso las discotecas ofrecen, desde hace unos años, versiones enlatadas de la celebración.

 

Los panellets

Además de las castañas, los panellets y la fruta confitada son también una comida típica de esta singular fiesta. El origen de los bollos y su relación con el día de Todos los Santos es una cuestión aún no aclarada. Algunos historiadores defienden que pueden ser una evolución de antiguos comidas funerarios celebrados en muchas poblaciones de la Cataluña Vieja, donde había la costumbre de hacer una comida después de la muerte de algún familiar. Este acto era todo un ritual, tanto en la forma de poner la mesa como en la distribución de los comensales y el tipo de comida que se servía.

Otras teorías sugieren que esta costumbre está ligado a la bendición de panes, que se depositaban como ofrenda a las tumbas familiares en honor a la memoria de los antepasados ​​y también como alimento en el viaje al más allá. Estos panes habrían sido sustituidos con el tiempo por los dulces bollos, elaborados con ingredientes que no se pasan con el tiempo y que, por tanto, pueden aguantar varios días mientras los difuntos hacen su camino hacia la eternidad.

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Cal Sendra

Joan Lluis, Cori, Xavi i Jordi.

www.calsendra.com
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