Collita d'olives

Escrit per  15 Octubre 2015
Publicat a Curiositats Etiquetat com

El període de recol·lecció de les olives és al voltant d’octubre (algunes varietats es podran collir a l'octubre, altres al novembre).

Es cullen quan les olives canvien el color, enfosqueixen i indiquen que ja estan madures. No deixeu que s’estovin massa o es passaran i cauran de l’arbre !

Es diu que s’han de collir en lluna vella (abans de la lluna nova) perquè no s’estovin quan les adobem.

Com es cullen les olives? Aquesta és la gran pregunta… és impensable collir-les d'una a una, ja que ens hi passaríem dies. La forma que s’utilitza des de fa segles, i per la que optem nosaltres és la següent: es col·loca una xarxa/malla de tela al terra de l’arbre en concret o de la branca que recollirem; a continuació es sacsegen amb força (també les podem colpejar amb un pal d’escombra) les branques perquè es desprenguin les olives i caiguin a la malla.

Massa força farà que les olives vagin fora i l’arbre pateixi en excés. Si veieu que les olives no es desprenen fàcilment, serà que encara estàn verdes, deixeu-les una setmana més i torneu-ho a provar.

Un cop collides totes les olives, caldrà dedicar-li un temps a treure fulles i branquetes, i a passar-hi una aigua (amb la mànega mateix) per netejar-les de terra i pols.

Vist: 474 vegades
Cal Sendra

Joan Lluis, Cori, Xavi i Jordi.

www.calsendra.com

Articles relacionats (Per etiqueta)

1 comentari

Inicieu sessió per enviar comentaris

Últimes notícies

  • Lots de Nadal 2016
    Lots de Nadal 2016 Com cada any, podeu conèixer a fons totes les novetats. Ens agradarà rebre-us a la nostra botiga.
  • Oli nou del raig 2016
    Oli nou del raig 2016 Ja tenim a Cal Sendra el primer oli del raig d'enguany.
  • La Castanyada 2016
    La Castanyada 2016 Quan arriba la tardor, i el temps del fred comença a dibuixar-se a l’horitzó retornen les festes…

Últims comentaris

  • Estem molt contents de l'èxit que està tenint el nostre web. Gràcies a tothom!
    Publicat per Cal Sendra

  • Segur que no et pots menjar només un!
    Publicat per Cori Sendra

  • Els nens s'ho van passar d'allò més bé veient com s'elaboraven els nostres productes.
    Publicat per Joan Lluis Sendra

  • Una festa per petits i grans!
    Publicat per Xavi Sendra

  • Feu un tast a l'oli nou d'aquest any!
    Publicat per Jordi Sendra